• info@tehranacid.com

به کیمیا تهران اسید خوش آمدید !

MM1.jpg

1

گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید
گالری کیمیا تهران اسید
گالری کیمیا تهران اسید

کاربرد کربوکسی متیل سلولز در صنایع غذایی

نانوایی:

خمیرهای منجمد

ترتیلا

نودل ها

کیک ها

دونات ها

فواید :

افزایش حفظ آب

بهبود پایداری انجماد

جلوگیری از مهاجرت آب

یکنواختی بهتر خمیر و پخش پذیری یکدست تر

افزایش زمان ماندگاری

تقویت شبکه گلوتن

کاهش جذب روغن محصولات در سرخ کردن مانند دونات ها

کنترل ویسکوزیته خمیر

نوشیدنی ها :

نوشیدنی های میوه ای، پروتئینی، کنسانتره ها، فوری، نوشیدنی های کم شکر و غیر الکلی

فواید :

ایجاد احساس دهانی در آب میوه ها

جایگزین بافت آب میوه وقتی میزان شکر یا کنسانتره کم شود.

کاهش سرعت ته نشینی ذرات

بهینه سازی قیمت

تولید نوشیدنی های شفاف

امولسیون ها :

سس ها، چاشنی ها، مایونز، کچاپ

محصولات گوشتی امولسیون شده، پوشش های سوسیس مصنوعی

فواید:

افزایش ویسکوزیته، کاهش هزینه

محلولی موثر در تولید سس های کم چرب

خواص جریانی عالی و ظاهری براق در سس ها

قابلیت پخش پذیری آسان و ابدار شدن سریع

کاربرد بسیار آسان در فرایندهای سرد و گرم

نوشیدنی های لبنی :

نوشیدنی های پروتئینی شیر اسیدی شده

نوشیدنی های ماست

فواید :

جلوگیری از رسوب پروتئین و آب پنیر

موثر برای محتوی کم و زیاد پروتئین

سایر محصولات لبنی :

شیر طعم دار

پنیر های خامه ای و پنیرهای پروسس

فواید :

گسترش احساس دهانی شیر پس چرخ

ایجاد بافت در پنیر

محصولات یخی :

بستنی

شربت

فواید :

کنترل گسترش کریستالهای یخ

بهبود بافت و پایداری

جلوگیری از مهاجرت آب

کلمات کلیدی :

کربوکسی متیل سلولز، قیمت کربوکسی متیل سلولز، سی ام سی، کاربرد کربوکسی متیل سلولز، سلولز، فروش کربوکسی متیل سلولز، معرفی کربوکسی متیل سلولز، خواص فیزیکی و شیمیایی کربوکسی متیل سلولز، تولید کربوکسی متیل سلولز، کربوکسی متیل سلولز خوراکی، متیل سلولز چیست، CMC، ثعلب صنعتی، ثعلب چیست، کربوکسی متیل سلولز در صنایع غذایی.


محصولات مرتبط